厚木ハム

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蔵王高原SPF豚 「ピュアポーク蔵王」特徴

 

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TEL:046-243-4186
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ショルダーハム


 
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    おいしい水、おいしい空気、自然あふれる宮城県蔵王高原にある
    弊社直営農場『蔵王高原しまざき牧場』。
    その蔵王高原産の安心安全なSPF豚のみを厳選し【熟成】【燻製】【仕上】と
    全て手作業で行います。

    【熟成】・・・熟成庫内にて数週間じっくりとお肉をねかせます。
    【燻製】・・・特別にブレンドした桜のチップで燻製の薫りをつけます。
    【仕上】・・・スモークハウスにてじっくりと数時間かけてお肉の旨みを逃がさないように火を通していきます。

    使用するスパイスも、特別にブレンドしたもの天然の植物を数時間煮出して
    香りを抽出したものを使い、素材からスパイスまでこだわって手づくりしています。

    天然塩が与えてくれるお肉の「旨み」を引き出す力。
    この力を活かした、余計な味がしないさっぱりとした味わいです。
    もちろん保存料や増量剤、着色料など一切使用しておりません。
    贈られた方が安心して召し上がっていただける手づくりのハムです。

    ショルダーハム



     

     手づくり燻製 ショルダーハム
    【内容量】  【配送方法・送料】
    2パック 200g  (100g × 2P) 配送業者:
     ヤマト運輸 (クール宅急便・冷蔵タイプ)

    送   料(税込み)
    ・関東、南東北、信越、中部、北陸 918円
    ・北東北、関西 1,026円
    ・中国、四国  1,296円
    ・北海道、九州 1,404円
    ・沖縄、離島  2,268円


    ※一部離島など、配送が出来ない地域がございます。
    【原材料】
    SPF豚肉、食塩、香辛料、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
    【賞味期限】  【原料肉生産地】
    冷蔵保存で14日間(10℃以下)
    冷凍保存で45日間(-20℃以下)
     宮城県 蔵王高原産  弊社直営農場 しまざき牧場

     



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    ≪ハム・ソーセージ 用途別一覧≫

    ★☆★ほとんどの腸詰やソーセージがドイツで“金賞”に輝いています★☆★

    【腸詰(ウインナー) 一覧】

     

    【スライスソーセージ・ハム・レバー商品 一覧】

    ◆ボイルしてから焼いても美味しいスモークの腸詰
    ポークウインナー オーソドックスなプレーンな腸詰
    粗挽きウインナー バラ肉の入ったジューシーな腸詰
    フランクフルター プレーンタイプの太めの腸詰
    ケーゼグリラー  モッツァレラチーズ入りの腸詰
    ガーリックバジル  バジル入りのイタリアンな腸詰
    クヌープラオフ  ニンニクの芽入りの粗挽きの腸詰

    ◆サンドウィッチなどにスライスしたソーセージ
    ビアシンケン    角切りの肉が入ったソーセージの王様
    シンケンヴルスト  粗挽きタイプのシンプルなソーセージ
    ヤークトヴルスト  ガーリックの効いた粗挽きソーセージ
    パプリカリヨナー  赤青パプリカ入りのプレーンソーセージ
    ポークソフトサラミ 粗挽きのニンニク風味のソフトサラミ
    バウエルンチローラ ドライ仕上げの硬めなサラミ

    ◆グリルして食べるスモークしていない白い腸詰
    ニュールンベルガー ハーブの入ったグリル用の腸詰
    チューリンガー ドイツでもポピュラーなグリル用腸詰
    メットヴルスト  シンプルな味付けのグリル用の腸詰

    ◆贈り物から日常の食卓まで、長期熟成のハム
    ロースハム(ブロック) 食べ易いサイズのブロックタイプ
    ロースハム(スライス) しっとり柔らかい脂身が特徴
    らんぷハム    貴重なランプという部位を使ったハム
    ショルダーハム  お肉の味が活きた、味わい深いハム
    ボンレスハム   赤身のみのしっとりとした味わい
    ベーコン(ブロック) 長期熟成の香りと豚肉の美味しさ
    ベーコン(スライス) 何にでも使いやすいスライスカット

    ◆そのまま食べるサラミ風の腸詰
    チョリソー  パプリカ入りサラミタイプの辛口の腸詰

    ◆ボイルのみで食べるドイツ名物の腸詰
    ヴァイスヴルスト  ドイツ・ミュンヘン名物の白い腸詰

    ◆ワインとともに、レバーを使ったパテやソーセージ
    レバーペースト    ドイツ製法のレバーのペースト
    レバークリームパテ  癖の無いクリーミーなレバーパテ
    パテ・ド・カンパーニュ 粗挽き肉が入ったレバーパテ

    ◆グリルして食べる、太目のスモークの腸詰
    カバノス   粗挽きサラミタイプのジューシーな腸詰
    クラカウワー 幸せを呼ぶ馬蹄型のサラミ風の腸詰

    ◆サッと焼いて食べる型焼きのスライスソーセージ
    ハックブラーテン  粗挽きの型焼きソーセージ
    フライシュケーゼ  プレーンタイプの型焼きソーセージ
    レバーケーゼ    癖の無いレバーの型焼きソーセージ




     

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